Домашняя коптильня видео


Домашняя коптильня  видео 3

Но и его охлаждение до нужной температуры в коптильне. Нужна не просто выработка дыма в достаточном количестве.

Рецепты домашнего копчения в коптильне видео

  • Коптильня своими руками, домашнее копчение.
  • Обязательно участвуйте в опросе: рыба 838 голосов курица 163 голосов сало 614 голосов мясо 174 голосов колбаски 101 голосов Понравилась статья?
  • Продукты в процессе копчения получат удивительный аромат и вкус, и этот вкус мало будет похож на вкус копченых продуктов, купленных в магазине.
  • Для завершения конструкции еще нужна электрическая плита и прочный поддон для опилок.
  • Ее легко переоборудовать в коптильню для холодного копчения, разместив переносную печь или очаг на необходимом удалении и соединив с камерой дымоходом.
  • Можно ограничиться джутовым мешком, который просто набрасывается на бочку во время копчения.

Домашняя коптильня  видео 139

Ее необходимо оснастить легко очищаемым зольником время копчения некоторых продуктов составляет несколько суток.

Домашняя коптильня  видео 182

Топки, коптильной камеры и соединяющего их дымохода.

Домашняя коптильня  видео 31

Рыба от трех до 12 недель. Решаемая правильной конструкцией коптильни, холодного копчения, главное ее отличие протяженный дымоход.

Домашняя коптильня  видео 88

Горячее, для них нужны разные режимы, температура дыма и длительность копчения.

Домашняя коптильня  видео 95

Сыры, привычные всем рыбу, а также орехи, мясо и сало. Коптить можно совершенно разные продукты, овощи и даже фрукты и ягоды.

Домашняя коптильня  видео 179

Продукты из магазина, в результате вкус получается посредственным, а польза их и вовсе сомнительна.

Как сделать коптильню своими руками?

  • Древнему человеку это позволяло взять часть провианта с собой в копченном виде, а не надеяться на удачу на охоте или рыбалке во время дальних походов.
  • Использовать для копчения ольховую стружку или щепу.
  • Обязательно проследите, чтобы куски свинины были полностью покрыты рассолом.
  • Верхний ряд прутьев нужен для крюков с салом, мясом или рыбой.
  • Для копчения никогда не используют дрова хвойных пород деревьев из-за повышенного содержания в них смол.
  • Это могут быть ивовые прутья, которые сплетаются в форму нужного размера.
  • Кладку начните с замешивания песчано-цементного раствора с добавлением извести.
  • По данной теме есть похожая статья.

111

86

110

113

43

12

40

147

79

Похожие записи: